Vous avez un petit creux ? Le 11ème Docteur vous recommande des bâtonnets de poisson panés... à la crème anglaise ! - Inscris-toi gratuitement et surfe sans pub !
SÉRIE | DOCTOR WHO
Alors qu’il vient de se régénérer dans The Eleventh Hour, le 11ème Docteur rencontre la jeune Amelia Pond et, comme il a un petit creux, il teste différents aliments avant de porter son choix sur du poisson pané qu’il trempe dans de la crème anglaise. Et il apprécie ce mélange stupéfiant !
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Amelia/Amy, devenue adulte, l’évoque dans The Impossible Astronaut pour prouver sa sincérité et dans Let’s Kill Hitler, l’interface du Tardis prend l’apparence d’Amelia et lui en parle comme symbole de leur amitié, lui redonnant la force de se battre.
Dans The Power of Three, le Docteur, Amy et Rory en dégustent ensemble lors de l’invasion des cubes. Ses compagnons semblent apprécier tout autant que lui, au point que le Docteur ajoute que s’il ouvrait un restaurant, c’est tout ce qu’il servirait.
Avant de se régénérer dans The Time of the Doctor et de céder sa place à son incarnation suivante, le 11ème Docteur en fait également son dernier repas.
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Voici la recette du plat préféré du 11ème Docteur.
INGRÉDIENTS (4 personnes)
PRÉPARATION
Préparation des bâtonnets de poisson panés
Couper les filets en bâtonnets d’environ 9 x 3 cm.
Versez de la farine et une pincée de sel dans une assiette creuse. Ajoutez du poivre si vous le souhaitez.
Préparez une autre assiette avec de la chapelure et une troisième assiette creuse avec des œufs que vous aurez prélablement battus.
Enrober chaque morceau de poisson de farine, enlever l’excédent. Trempez-les ensuite dans l’oeuf puis dans la chapelure.
Faire chauffer une poêle avec de l’huile et faire dorer les bâtonnets de chaque côté.
Déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse avant de les servir.
Réalisation de la crème anglaise
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Chauffer le lait dans une casserole avec la vanille à feu vif. Quand le lait arrive à ébullition, verser 1/3 du lait dans le mélange sucre/œufs. Bien mélanger puis ajouter le restant de lait.
Mettre la crème obtenue à chauffer pendant 10 minutes jusqu'à obtenir la consistance voulue.
La verser ensuite dans un plat ou des ramequins individuels.
Trempez les bâtonnets dans la crème anglaise et dégustez !
Vous pouvez aussi, tout simplement décongeler du poisson pané et prendre de la crème anglaise toute prête comme dans la série.
Toutefois, certains fans ont opté pour des versions desserts en remplaçant le poisson pané par des bâtonnets à la noix de coco, comme Matt Smith durant le tournage. Les amateurs de salés ont gardé le poisson, mais ils ont remplacé la crème anglaise par une sauce à base de mayonnaise et/ou de moutarde comme par exemple dans le livre de recette Doctor Who : The Official Cookbook de Joanna Farrow.
Bon appétit !
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